Stop het Rookverbod

Stop het Rookverbod in de horeca

Tag: restaurant

HACCP in de horeca

De betekenis van HACCP 

De afkorting HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. HACCP is een voedselveiligheidssysteem en alle bedrijven die met voedsel werken hebben met HACCP te maken. Volgens HACCP deelt een bedrijf iedere fase in de productie zorgvuldig in kaart. Per fase wordt gekeken wat er fout kan gaan, en hoe kan worden voorkomen dat het mogelijk fout gaat. Voor de horecabranche is een speciale hygiënecode opgesteld, om de voedselveiligheid te waarborgen. Horecabedrijven dienen zich aan HACCP normen te houden, om de verspreiding van bacteriën te minimaliseren en besmetting tegen te gaan. Hygiëne binnen horecabedrijven is hierin van groot belang.

Wat houdt HACCP in?

Het HACCP systeem heeft zeven basisprincipes.
1. Bepaal alle potentiële gevaren 
2. Stel de Critical Control Points (CCP’s) vast. Dit zijn de punten die gecontroleerd moeten worden om risico’s te voorkomen en beperken. 
3. Bepaal per CCP een norm en geef grenzen aan. 
4. Bepaal hoe de vastgestelde CCP’s bewaakt moeten worden 
5. Stel per CCP een procedure op, waar corrigerende maatregelen in bepaald worden. 
6. Controleer regelmatig of de HACCP-methode nog werkt. Bij deze controle kan worden vastgesteld of de vastgestelde methode veiligheid als gevolg heeft. 
7. Documenteer zorgvuldig en houd aanpassingen goed bij. 

Waarom moet het gewaarborgd worden?

Sinds 1995 zijn alle horeca bedrijven die voedsel behandelen, verwerken en verkopen verplicht om een plan op te stellen die gebaseerd is op de bovengenoemde principes van HACCP, het HACCP plan. Het is belangrijk dat HACCP normen ten alle tijden opgevolgd worden, om zeker te zijn van voedselveiligheid. Binnen horecabedrijven bestaat altijd het risico dat een klant een allergische reactie krijgt, of mogelijk een voedselvergiftiging oploopt na het eten van voedsel bij een horecagelegenheid. Het risico bestaat dat een klant een claim indient na zo’n incident. Bovendien controleert de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regelmatig op het hygiënebeleid van horecazaken. Daarom is het belangrijk dat de HACCP normen binnen horecabedrijven goed up to date zijn!

HACCP cursussen

Er zijn verschillende trainingen op het gebied van HACCP die je kunt volgen. Tijdens zulke trainingen worden voorwaarden, controlepunten en productieprocessen belicht en uitgediept.

Eten langs de A2 de opties

Al een tijdje onderweg, dan zorgt eten langs de A2 bij eetcafé de Zwaan voor een aangenaam rustmoment. Waarom steeds maar door jakkeren in het drukke verkeer als het ook anders kan? Hoor je op de radio dat er een file aan het ontstaan is of er al een lange file staat op de A2, voorkom voor jezelf deze ellende en maak een tussenstop bij het eetcafé en bestel wat lekkers. Terwijl jij geniet van je eten en drinken zal de file zich oplossen en jij kunt straks verzadigd verder rijden op weg naar huis of een andere bestemming.

Gezellig eten langs de A2

Wist je dat veel mensen eten langs de A2 bij eetcafé de Zwaan? De benen even strekken, wat eten en drinken, wellicht een potje biljarten en de reis kan verder gaan. Dit eetcafé staat bekend om haar gezellige sfeer, de heerlijke huisbereide gerechten, de mogelijkheid om uitgebreid te lunchen en te dineren. En op het einde zal de prijs die je moet betalen een leuke meevaller zijn. Je eet en drinkt hier tegen zeer scherpe prijzen. De gerechten zijn smaakvol en je hebt de keuze uit een fraaie menukaart. Ook aan de kinderen is gedacht en ook zij kunnen hier lekker eten. De gastvrijheid is groot. Gezelligheid staat bovenaan. Met deze informatie zul je nooit meer over de A2 rijden zonder aan eetcafé de Zwaan te denken en wellicht heb je tijd om de afslag er naartoe te nemen. Je weet dat je daar geen spijt van zult krijgen.

Goede locatie voor uit eten Nijmegen

uit eten

Het hele jaar door gezelligheid

Weten jullie een goede locatie voor uit eten Nijmegen?  Zelf heb ik in ieder geval wel een tip voor als jullie ook graag uit eten gaan in Nijmegen! Ik ben laatst namelijk bij Le Steak geweest en daar heb ik mij prima vermaakt, samen met een aantal vriendinnen. Het eten bij Le Steak was bijzonder lekker. Zo goed had ik het niet verwacht, aangezien de prijzen relatief laag liggen! Het is dus toch mogelijk om goed te eten voor een betaalbare prijs. Toen wij eenmaal weg gingen, besloten wij binnenkort nog eens terug te gaan. Het is betaalbaar en erg gezellig, dus waarom niet?

Le Steak is een geschikte locatie om het hele jaar door lekker te eten. Vooral met zonnig weer, wanneer het terras open is, vind ik de sfeer echt perfect! Mijn vriendinnen zijn net zo enthousiast als ik zelf ben en dat maakt het voor mij nog leuker. Wij willen Le Steak echt bedanken voor de leuke avond!

uit eten

Beste kwaliteit

Ook als jij met een grotere groep naar een leuk restaurant wilt gaan, dan is Le Steak een aanrader. Zij hebben de beste kwaliteit vlees en het personeel is erg vriendelijk. Wij hadden het in ieder geval niet beter kunnen verwachten.

Zelf ga ik graag naar allerlei soorten restaurants, ook om nieuwe keukens te proberen en zo! Toch denk ik dat ik elke seizoen nog wel een keer terug ga komen hier. Het is te goed om aan je voorbij te laten gaan.

Lekker Indonesisch eten in Den Haag

Sinds ik Indonesisch eten Den Haag heb gegeten wil ik niet anders meer. Wat een zeer interessante keuken hebben zij hier. Maar niet alleen kan je bij  Mekar Sari de lekkerste gerechten van de menukaart bestellen en daar opeten, er bestaat ook de mogelijkheid om al dit lekkers mee naar huis te nemen. Thuis kan je dan lekker genieten van het eten wat je hebt gekocht. Omdat ik vaak tot laat  moet werken en daarna geen zin meer heb om te koken, haal ik hier bij Mekar Sari vaak een gerecht om thuis op te eten.  

Een smaakexplosie in je mond

Toen ik voor de eerste keer kennis maakte met het Indonesisch eten hier in Den Haag wist ik niet wat mij overkwam. Wat heb ik genoten van alle bijzonder smaken van het eten wat ik op mijn bord had liggen. Dit eten smaakte mij veel en veel beter dan de Hollandse pot, de groente, aardappels en het vlees. Het is dat ik niet elke dag naar dit restaurant kan gaan, maar anders wist ik wel wat er elke dag op mijn bord lag en dat zijn zeker geen aardappels. Heb je ook trek gekregen in ;e;en van deze gerechten, kijk dan eens op de website van dit restaurant. 

Tip: lekker eten nijmegen

interieur le steakAl jarenlang ben ik vaste klant bij Le steak. Gelukkig wonen wij in omgeving Nijmegen. Het bedrijf is namelijk gevestigd in Berg en Dal. Het bedrijf is enorm professioneel en heeft een goede menukaart. Je hebt een uitgebreide keuze uit vlees en vis. Daarnaast hebben ze plaatst voor maar liefst 95 mensen. Het is dus een enorme zaak. Het personeel is erg vriendelijk en het eten is fantastisch. Voor lekker eten nijmegen moeten je daarom ook echt naar Le-steak gaan. 

Gereserveerdmenukaart

Afgelopen week hebben we gegeten bij Le-steak. We hadden gereserveerd via de website. Het reserveren is erg gemakkelijk. Zo kan je aangeven op welke tijd je komt en met hoeveel personen. Bij binnenkomst werden we netjes ontvangen. Werden naar onze tafel gebracht en kregen direct een drankje. Na het drankje kregen we de menukaart. Aangezien ze een gigantische menukaart hebben is het niet gemakkelijk om een keuze te maken. Alles wat op de menukaart staat is lekker. Het is daarom in onze ogen ook echt een aanrader om hier te gaan eten. Ze beschikken over alles wat je als klant zijnde verwacht van een restaurant. Namelijk een goede service, scherpe prijzen en ze serveren kwaliteit, dus wat wil je nog meer? Het eten was wederom erg lekker. Ook de desserts zijn overheerlijk. Wij komen daarom ook snel weer terug!

Tip: Het is aan te raden om online te reserveren. Zo kom je niet voor een teleurstelling te staan. Bekijk de website voor lekker eten nijmegen.

© 2019 Stop het Rookverbod

Theme by Anders NorenUp ↑